Passo Recioto di Soave Classico Docg cl.50 2016

Passo Recioto di Soave Classico Docg cl.50 2016

ATS-50124

Canoso

Vitigno: Garganega 100%

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 12°C

Abbinamenti Gastronomici: ideale per creme e prodotti di pasticceria; ottimo con formaggi morbidi e fois gras

Maggiori dettagli

21,56 €

"Passo" Recioto di Soave Classico Docg 2016    cl. 50  

Tipologia: Recioto di Soave Classico DOCG

Tipologia del Terreno: basaltico di origine vulcanica

Sistema di Allevamento: pergola Veronese

Età Media delle Vigne: 45 anni

Raccolta: tra la prima e l'ultima settimana di Ottobre

Appassimento: in cassetta per circa 6 mesi

Macerazione: 24 ore a contatto con le bucce

Affinamento: in barrique di rovere esauste per minimo 36 mesi con lenta fermentazione; in bottiglia per minimo 4 mesi

Note di Degustazione:

  • colore: giallo dorato con riflessi ambrati; denso e consistente
  • profumo: ampio ed elegante, con sentori di zafferano e curcuma che virano al miele di corbezzolo; nel finale, note balsamiche del cardamomo
  • gusto: deciso ed avvolgente; le note morbide dell’alcool e dello zucchero vengono bilanciate dalle parti acide e sapide tipiche della zona, finale dolce ma mai stucchevole

Note: da stappare senza rimpianti anche in gioventù, con un affinamento di 4/5 anni si evidenziano le complessità tipiche della lavorazione del recioto

Tipo di VinoVini da dessert