Amarone della Valpolicella Docg Classico 2015 Magnum

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2015 Magnum

ATS-10699

Sterza

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Gradazione Alcolica: 16% Vol

Temperatura di Servizio: 18-20°C

Abbinamenti Gastronomici: piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone può essere proposto anche con piatti originali dai sapori agrodolci, piatti della cucina asiatica e meridionale

Maggiori dettagli

75,41 €

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2015    Magnum  

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Zona di Produzione: Fumane di Valpolicella, zona collinare

Altitudine: da 150 a 250 m/s.l.m.

Sistema di Allevamento: pergola Trentina

Età delle Viti: 35 anni

Densità Di Impianto: 3000 viti per ettaro

Esposizione: sud-ovest

Caratteristiche del Terreno: cretaceo, argilloso-calcareo, ricco di scheletro

Epoca di Vendemmia: settembre, manuale in cassette

Vinificazione: surmaturazione naturale in fruttaio per circa 4 mesi, con calo ponderale delle uve del 35%; pigiatura e diraspatura delle uve la prima metà di gennaio; macerazione di 35 giorni ad una temperatura tra 12-24°C, con rimontaggio periodici giornalieri

Affinamento: trasferimento in barriques di piccole e medie dimensioni ed elevazione delle stesse per 24 mesi; ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi

Note di Degustazione: 

  • colore: rosso rubino con riflessi granati decisamente compatto
  • profumo: elegante, di frutta ben matura, anche in confettura come ribes, ciliegia e frutti di bosco; note speziate di cannella, noce moscata, chiodi di garofano; tocchi tostati con richiami di cioccolato fondente ed un leggero ricordo balsamico
  • gusto: avvolgente, ben equilibrato anche nei morbidi ritorni fruttati con scia fresco-sapida supportata da tannini levigati e rotondi; finale morbido e fruttato
Tipo di VinoRosso