Raboso Doc Piave Bio Vegan 2016

Raboso Doc Piave Bio Vegan 2016

ATS-10556

Pizzolato

Uve: Raboso 100%

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici: piatti succulenti e piatti tipici della cucina veneta

Maggiori dettagli

11,07 €

Raboso Doc Piave 2016  Bio e Vegan

Zona di Produzione: a nord di Treviso

Epoca di Vendemmia: fine ottobre, primi di novembre

Vinificazione: in rosso classica per circa l'85% mentre il restante delle uve (attorno al 15%) viene fatta appassire per circa 90 giorni; il vino assemblato effettua un passaggio in botti di rovere e poi in barrique. Il Raboso per ottenere la Denominazione di Origine Controllata “PIAVE” deve essere commercializzato dopo almeno 2 anni a partire dal 1° Novembre dell'annata della vendemmia

Zuccheri: attorno ai 3 g/l

Note di Degustazione:

  • colore: rosso scuro intenso con una leggera sfumatura granata
  • profumo: ricorda i frutti di bosco, la mora, la confettura di prugne con note speziate di  liquirizia, pepe e tabacco
  • gusto: potente, tipicamente acidulo, corposo e di grande sapidità

Premi e Riconoscimenti:

  • "Diploma di Merito" - 82.6/100, Enoconegliano 2019

Note: il Raboso è un vino dalle origini antichissime, il cui nome molti storici sostengono derivi dall'omonimo affluente del fiume Piave; è presente in Italia da prima dell'avvento di Roma, Plinio il Vecchio ne parlava nella sua Naturalis Historia e lo descriveva come un vino più "nero della pece". Oggi lo si richiama al suo essere "Rabbioso", dato dalla sua spiccata acidità; è un vitigno autoctono la cui coltivazione si estende lungo le rive del fiume Piave. Fu per molto tempo considerato un vitigno "rustico" e resistente tanto da essere riuscito a superare il dilagare della filossera alla fine dell'ottocento. E' un vino per appassionati, con un'elevata acidità che solo l’invecchiamento riesce ad ammorbidire; vino longevo

Tipo di VinoRosso