Manzoni Bianco Doc Piave Bio e Vegan 2017

Manzoni Bianco Doc Piave 2017 Bio Vegan

Zona di Produzione: Veneto

Vinificazione: vinificazione in bianco classica; la fermentazione avviene per circa il 10% in botti di legno; al termine della fermentazione alcolica il vino rimane un adeguato periodo a contatto con i lieviti per estrapolare i migliori profumi

Zuccheri: attorno ai 3 g/l

Note di Degustazione:

• colore: giallo paglierino intenso
• profumo: complesso, minerale, con note di fiori di acacia; fruttato con sentori di pesca, susina, albicocca e ananas
• gusto: caldo elegante con note aromatiche e minerali; raffinato

Note: il Manzoni Bianco è nato da un incrocio tra il Pinot Bianco ed il Riesling Renano e rappresenta il più famoso incrocio realizzato dal prof. Luigi Manzoni della Scuola Enologica di Conegliano nel 1930. Il vitigno è caratterizzato da una produzione limitata ma peculiare: il grappolo si presenta piccolo e molto delicato a tal punto da richiedere particolare accuratezza ed attenzioni lungo tutto il periodo di maturazione al fine di evitare scottature, che potrebbero comprometterne il raccolto