Corvina Rosso Veronese Igt 2018
Uve: Corvina Veronese
Gradazione Alcolica: 14,5% Vol
Temperatura di Servizio: 15-16°C
Abbinamenti Gastronomici: ricchi piatti a base di carni rosse, selvaggina, carne alla brace e brasati; formaggi stagionati
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ATS-10586
Uve: Corvina Veronese
Gradazione Alcolica: 14,5% Vol
Temperatura di Servizio: 15-16°C
Abbinamenti Gastronomici: ricchi piatti a base di carni rosse, selvaggina, carne alla brace e brasati; formaggi stagionati
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Disponibile dal:
Zona di Produzione: Fumane di Valpolicella, zona collinare tra 150 e 250 m/s.l.m.
Sistema di Allevamento: pergola Trentina
Età Media delle Viti: 25 anni
Densità di Impianto: 3000 viti per ettaro
Carico di Gemme: 15/17 (è da tener presente che generalmente le prime 3 gemme non sono a frutto)
Esposizione: sud – sud ovest
Caratteristiche del Terreno: per lo più cretaceo, argilloso-calcareo, ricco di scheletro
Epoca di Vendemmia: seconda quindicina di settembre, raccolta manuale; surmaturazione naturale in fruttaio per circa 60 giorni
Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve nei primi giorni di dicembre, temperatura di fermentazione tra i 20-22°C, durata della macerazione 20 giorni con rimontaggi giornalieri periodici
Affinamento: trasferimento in barrique ed elevazione nelle stesse per 12 mesi
Note di Degustazione:
Tipo di Vino | Rosso |