Valpolicella Classico Doc 2019

Valpolicella Classico Doc 2019

ATS-10584

Sterza

Uve: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Gradazione Alcolica: 12,5% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici: vino da tutto pasto; antipasti di formaggi freschi e salumi, primi piatti saporiti e carni bianche

Maggiori dettagli

9,02 €

Valpolicella Classico Doc 2019

Zona di Produzione: Fumane di Valpolicella, zona collinare

Altimetria: da 150 a 250 m/s.l.m.

Sistema di Allevamento: pergola trentina

Età Media delle Viti: 30 anni

Densità di Impianto: 3.000 viti per ettaro

Carico di Gemme: 15/17 (é da tener presente che generalmente le prime 3 gemme non sono a frutto)

Esposizione: prevalente sud-ovest

Caratteristiche del Terreno: per lo più cretaceo, argilloso-calcareo, ricco di scheletro

Epoca di Vendemmia: prima quindicina di ottobre, raccolta manuale

Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve; temperatura di fermentazione tra i 25-32°C

Durata della macerazione: 9 giorni; rimontaggi giornalieri periodici

Affinamento: in serbatoi di acciaio per 4 mesi

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino dai riflessi violacei
  • profumo: rimandi floreali di viola e rosa rossa anche appassite; note dolci di confettura di ciliegia con un tocco di speziato balsamico come il cardamomo
  • gusto: morbido, fresco, vellutata rotondità, tannini presenti
Tipo di VinoRosso