Collenobile Grechetto di Todi Superiore Doc

Collenobile Grechetto di Todi Superiore Doc 2016

ATS-20180

Tudernum

Uve: 100% Grechetto

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di Servizio: 12-14°C

Abbinamenti Gastronomici: antipasti saporiti, zuppe, carni non eccessivamente grasse, formaggi piccanti e/o erborinati (gorgonzola, etc), pesce e crostacei

Maggiori dettagli

12,15 €

"Collenobile" Grechetto di Todi Superiore Doc 2016

Zona di Produzione: Todi

Altitudine: 300-400 m/s.l.m.

Sesto d’Impianto: mt 3x1

Densità d’Impianto: 3.300 viti per ettaro

Sistema di Allevamento: cordone speronato

Resa per Ettaro: 90 quintali

Epoca di Vendemmia: 25 settembre / 5 ottobre

Vinificazione: al momento del conferimento in cantina, va posta grande attenzione a che le uve non si deteriorino prima di essere caricate nelle presse; la pigiatura degli acini è soffice in modo da ottenere solo il meglio del chicco d’uva; per caratterizzare ulteriormente questo vino, viene travasato il limpido ottenuto nelle barriques nuove di rovere francese di media tostatura e innescata la fermentazione alcolica che dura in media dai 20 ai 25 giorni con una temperatura costante di circa 14-15°C 

Affinamento: in acciaio

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
  • profumo: intenso fruttato, con sapore di miele e caramello
  • gusto: sapido, con acidità equilibrata, morbido, molto persistente al palato con lieve retrogusto tipico di mandorle

Note: vino prodotto con le migliori uve di Grechetto di Todi (100%) ottenute esclusivamente dai vigneti del comprensorio tuderte, selezionati dallo staff enologico della Cantina

Tipo di VinoBianco