Grechetto di Todi Doc 2018

Grechetto di Todi Doc 2018

Zona di Produzione: Todi

Altitudine: 300-400 m/s.l.m.

Sesto d’Impianto: mt 3x1

Densità d’Impianto: 3.300 viti per ettaro

Sistema di Allevamento: cordone speronato

Resa per Ettaro: 100 quintali

Epoca di Vendemmia: 15 settembre / 5 ottobre

Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata 15°-16°C

Affinamento: in acciaio

Note di Degustazione:

• colore: giallo paglierino intenso
• profumo: fruttato, note di mineralità
• gusto: secco e asciutto

Note: vino prodotto con le migliori uve di Grechetto di Todi (100%) cresciute esclusivamente nel comprensorio tuderte; fra tutte le uve a bacca bianca coltivate in Umbria, il Grechetto di Todi -vitigno autoctono- è quella che meglio esprime il territorio in cui nasce: forte personalità ma assoluta gradevolezza. La caratteristica di questa uva costringe a prestare particolare attenzione ai tempi di maturazione. Al momento del conferimento in Cantina, va posta grande attenzione a che le uve non si deteriorino prima di essere caricate nelle presse; la pigiatura degli acini è soffice in modo da ottenere solo il meglio del chicco d’uva