Chardonnay Sudtiroler Doc - Platt & Pignatt

Südtiroler Doc Chardonnay Platt & Pignatt 2017

ATS-20404

J. Mayr

Vitigno: Chardonnay

Gradazione Alcolica: 14,5% Vol

Temperatura di Servizio: 10°C

Abbinamenti Gastronomici: antipasti, pesce e carni bianche; ottimo come aperitivo

Maggiori dettagli

13,97 €

Südtiroler Doc Chardonnay - Platt & Pignatt 2017

Tipologia del Terreno: alluvionale di origine porfirica e ciottoloso risalente all'era glaciale

Sistema di Allevamento: pergola, con un capo a frutto per ceppo

Densità d'Impianto: 7000 ceppi/ettaro

Età delle Viti: 13 anni

Interventi di Miglioramento Qualitativo: diradamento del 15% delle uve in luglio, dimezzamento parziale dei grappoli

Vendemmia: fine di settembre

Vinificazione: pigiadiraspatura e pressatura soffice delle uve; decantazione del mosto per 24 ore mediante sedimentazione; successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 20°C

Affinamento: in serbatoi di acciaio senza fermentazione malolattica e a basse temperature; filtrazione prima dell'imbottigliamento

Note di Degustazione:

  • colore: giallo verdognolo
  • profumo: sentori di banana, di ananas
  • gusto: leggero tono minerale, pieno ed armonico
Tipo di VinoBianco