Vin Santo Del Chianti DOC

Vin Santo Del Chianti Doc 2010

ATS-50105

Castello Del Trebbio

Vitigni: Trebbiano 60% - Malvasia 40%

Temperatura di Servizio: 16-18°C da dessert; 8-10°C come aperitivo

Abbinamenti Gastronomici: pasticceria secca, torte al cioccolato o formaggi stagionati

Maggiori dettagli

27,43 €

Vin Santo Del Chianti Doc 2010

Denominazione e Nome: Vin Santo del Chianti DOC

Tipologia del Suolo: matrice calcarea con buona presenza di scheletro 

Densità: 3000 ceppi per ettaro

Sistema di Allevamento: guyot

Vendemmia: manuale con accurata selezione dei grappoli, scegliendo i piú sani e meno compatti

Periodo di Essicamento: circa 4 mesi, in una stanza ventilata, su graticci

Vinificazione: quando gli acini hanno raggiunto la giusta concentrazione di zucchero, vengono pressati e il mosto viene messo a fermentare e invecchiare direttamente in piccole botti di rovere chiamate “caratelli” della capacità di 50 e 100 litri

Affinamento: in caratelli per 5 anni

Capacità d’Invecchiamento vino di grande longevità

Tipo di VinoVini da dessert