Le Anfore Toscana Igt Syrah Bio

Le Anfore Toscana Igt Syrah 2017 Bio

ATS-10722

Casadei

Uve: Syrah 100%

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Abbinamenti Gastronomici: cacciagione arrosto, maiale al forno con le mele, grandi formaggi mediamente stagionati; ottimo vino da meditazione

Maggiori dettagli

26,54 €

"Le Anfore" Toscana Igt Syrah 2017 Bio

Denominazione: Toscana IGT

Tipologia del Suolo: medio impasto con buona presenza di scheletro degenerato, ricco in minerali e microelementi, pH tendente al neutro

Anno d’Impianto: 2000

Densità: 7400 ceppi per ettaro

Sistema di Allevamento: guyot

Produzione: circa 800g di uva a ceppo

Vendemmia: manuale, verso la terza decade di Settembre, in piccole cassette per preservare l’integrità delle uve con scrupolosa selezione dei grappoli

Vinificazione: alla diraspatura segue pigiatura con leggera rottura dell’acino. Successivamente viene trasferito in Anfore da 800 e 1000 Lt. nelle quali avviene la fermentazione senza aggiunta di lieviti; la macerazione sulle bucce si protrae per circa 50 giorni

Affinamento: dopo la macerazione, il vino viene travasato con una piccola aggiunta di solforosa e trasferito ancora in anfora per circa 6 mesi; viene poi chiarificato con sola bentonite, filtrato esclusivamente con filtri a cartoni e imbottigliato; segue ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi

Note di Degustazione: 

  • colore: rosso rubino intenso ed impenetrabile con riflessi purpurei
  • profumo: aromi intensi ed accattivanti di spezie e piccoli frutti rossi
  • gusto: caldo e rotondo, molto equilibrato, con tannini morbidi ed un’ottima struttura; finale piacevole e molto persistente

Potenziale di Invecchiamento: ancora da verificare, ma per le caratteristiche del vino, si suppone almeno 10 anni

Tipo di VinoRosso