Armonia Toscana Igt 2018

Armonia Toscana Igt 2018

ATS-10678

Casadei

Vitigni: Merlot + Syrah 50%, altri vitigni a bacca rossa coltivati in azienda 50%

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di Servizio: 15-16°C Estate; 16-17°C Inverno

Abbinamenti Gastronomici: arrosti, carne rossa, pasta al sugo, lasagne, verdure alla griglia, melanzane alla parmigiana; formaggi

Maggiori dettagli

8,12 €

"Armonia" Toscana Igt 2018

Denominazione e nome: IGT Toscana, Armonia

Tipologia del Suolo: medio impasto, con scheletro ben alterato, ricco di minerali e microelementi, PH tendente al neutro

Anno d'Impianto: 1999

Densità: 7.400 ceppi per ettaro

Sistema di Allevamento: cordone speronato

Produzione: 65 quintali di uva per ettaro

Vendemmia: manuale, con scrupolosa selezione del grappolo

Vinificazione: alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell'acino. La fermentazione, dopo che l’uva è stata raffreddata per alcune ore a 4°C, avviene in serbatoi di acciaio da 100 hl a temperatura controllata di 26-28°C; segue la macerazione per circa 15 giorni. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica in acciaio, senza l’uso di attivanti

Affinamento: in barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio per circa 10–12 mesi; segue un ulteriore affinamento in bottiglia da 4 a 6 mesi

Note di Degustazione:

  • profumo: intensi aromi di bacche rosse con punte di vaniglia
  • gusto: riempie la bocca in modo soffice e risulta morbido al palato con una buona freschezza; finale abbastanza lungo e leggermente dolce
Tipo di VinoRosso