Toscana Igt Ansonaco del Giglio Vinificato in Anfora

Toscana Igt Ansonaco del Giglio 2015 vinificato in anfora

ATS-20358

Casadei

Uve: Ansonaco

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 10-12°C

Abbinamenti Gastronomici: piatti di pesce e formaggi stagionati; ottimo vino da meditazione

Maggiori dettagli

30,87 €

Toscana Igt Ansonaco Del Giglio 2015 

Denominazione e nome: IGT Toscana Bianco, Ansonaco

Tipologia del Suolo: terreni sciolti, prevalentemente sabbiosi di matrice granitica

Sistema di Allevamento:  alberello libero, interamente gestito manualmente senza possibilità di meccanizzazione

Vendemmia: obbligatoriamente manuale con trasporto in capezzagna “a spalla”

Vinificazione: le uve diraspate e leggermente pigiate sono inviate insieme alle proprie bucce in anfore di terracotta da 800 Lt. La fermentazione “in rosso” è condotta senza aggiunta di lieviti e si protrae per circa 47 giorni a contatto con le bucce

Affinamento:  alla conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue il suo affinamento per altri 4 mesi in anfora; dopo l'imbottigliamento, riposa in bottiglia per circa 3 mesi 

Note di Degustazione:

  • colore: ambrato, lievemente velato in alcuni casi grazie alla proficua macerazione sulle bucce
  • profumo: note spiccate di fiori bianchi e pesca con velata sensazione di incenso
  • gusto: note balsamiche e di miele; finale sapido e lievemente tannico
Tipo di VinoBianco