Filare 41 Toscana Igt

Filare 41 Toscana Igt 2015

ATS-10570

Casadei

Vitigni: Petit Verdot 100%

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 15-17°C

Abbinamenti Gastronomici: tutti i piatti della cucina mediterranea; selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati; ottimo vino da meditazione

Maggiori dettagli

32,27 €

"Filare 41" Toscana Igt 2015

Denominazione:  IGT Toscana

Estensione Vigneti ed Altimetria: 1 ettaro, 40 m./s.l.m.

Esposizione: sud/ovest - nord/est

Tipologia del Suolo: di medio impasto, con scheletro ben alterato, ricco di minerali e microelementi, con pH tendente al neutro

Anno d'Impianto: 1999

Densità: 7.400 ceppi ad ettaro

Sistema di Allevamento: cordone speronato doppio

Produzione: circa 700-800g di uva per ceppo

Vendemmia: manuale, con scrupolosa selezione del grappolo, conservate in piccole cassette da circa 10 kg, effettuata la prima decade di ottobre

Vinificazione: alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell'acino. La fermentazione, dopo che l’uva è stata raffreddata per alcune ore a 4°C, avviene a temperatura controllata in serbatoi in acciaio per il 50% ed in anfore di terracotta per il restante 50%. La fermentazione e la macerazione, hanno una durata complessiva di circa 30-35 giorni. Dopo la svinatura, ha luogo la fermentazione malolattica in barrique senza l’uso di attivanti

Affinamento: in barriques di rovere francese nuove per circa 20-24 mesi mesi, a seconda dell'annata; segue un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi

Note di Degustazione:

  • profumo: aromi spiccati di prugna, frutti di bosco e viole, con note speziate
  • gusto: potente e concentrato, con tannini spesi e ben integrati, bilanciati da una piacevole acidità; il finale è lungo e persistente

Capacità di Invecchiamento: oltre 15 anni

Tipo di VinoRosso