Lastricato Chianti Rufina Docg Riserva

Lastricato Chianti Rufina Docg Riserva 2015

ATS-10634

Castello Del Trebbio

Vitigni: Sangiovese 100%

Temperatura di Servizio: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 15°C in estate - 18°C in inverno

Abbinamenti Gastronomici: primi piatti al ragú di cinghiale, carne alla brace, selvaggina in umido. Dal decimo anno diventa un ottimo vino da compagnia

Maggiori dettagli

18,63 €

"Lastricato" Chianti Rufina Docg Riserva 2015

Tipologia del Suolo: terreno argilloso con discreta presenza di scheletro di matrice calcarea

Anno d’Impianto: 1968 e 2000

Sistema di Allevamento: guyot

Produzione: 5 grappoli per pianta

Vendemmia: manuale, in cassette

Vinificazione: dopo la diraspatura ed una leggera pigiatura, il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio per l'80% mentre il restante 20% viene vinificato in anfore di terracotta. Le fermentazioni sono fatte in maniera naturale. La macerazione si protrae per 18 giorni e si procede con la fermentazione maleolattica in acciaio per l'80% ed in terracotta per il restante 20%

Affinamento: 30% in botti di rovere da 10 Hl, 50% in botti di rovere da 20 Hl ed il restante 20% in tonneaux di secondo passaggio per 30 mesi; ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi

Note di Degustazione:

  • profumo: note di ciliegie scure, spezie e nell'invecchiamento sprigiona chiare note balsamiche
  • gusto: compatto, lieve e ben equilibrato nei tannini; finale molto lungo e piacevole

Capacità di Invecchiamento: oltre 15 anni

Tipo di VinoRosso