Ciliegiolo Maremma Toscana Doc 2015 Bio
Uve: 100% Ciliegiolo
Gradazione Alcolica: 13% Vol
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Abbinamenti Gastronomici: selvaggina, formaggi stagionati, antipasti toscani
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ATS-10607
Uve: 100% Ciliegiolo
Gradazione Alcolica: 13% Vol
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Abbinamenti Gastronomici: selvaggina, formaggi stagionati, antipasti toscani
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Disponibile dal:
Zona di produzione: Magliano in Toscana
Sistema di Allevamento: cordone speronato
Densità d'Impianto: 5000 piante per ettaro
Resa per ettaro: 70 quintali
Caratteristiche del Terreno: argilloso, ricco di minerali e calcare
Epoca di Vendemmia: metà settembre, manuale in casette
Vinificazione: le uve colte nelle ore più fresche della giornata, vengono fermentate in piccole vasche di acciaio ad una temperatura di 26°C con leggeri rimontaggi giornalieri per circa 3 settimane; il vino viene successivamente messo a maturare per 8 mesi in tonneau di rovere francese di secondo e terzo passaggio dove svolge la fermentazione malolattica
Note di Degustazione:
Certificazioni: ICEA - Naturland Fair
Premi e Riconoscimenti:
Tipo di Vino | Rosso |