Vinsanto Del Chianti Rufina Doc Riserva 2010 cl. 50

Vinsanto Del Chianti Rufina Doc Riserva 2010 cl. 50

ATS-50063

Fattoria Lavacchio

Uve: 50% Malvasia e 50% Trebbiano

Gradazione Alcolica: 15% Vol

Temperatura di Servizio: 10-12°C

Abbinamenti Gastronomici: formaggi stagionati, pasticceria secca e cioccolato fondente

Maggiori dettagli

26,66 €

Vinsanto Del Chianti Rufina Doc Riserva 2010  cl. 50 

Altitudine: vigneti collocati a circa 400 m./s.l.m.

Tipologia del Terreno: suolo ricco di scheletro in prevalenza costituito da galestro

Anno d'Impianto: 1963 e 1978

Forma di Allevamento: guyot

Vendemmia: accurata selezione dei grappoli migliori, inizio settembre

Vinificazione e Maturazione: le uve, lasciate ad appassire su graticci fino al gennaio successivo alla vendemmia, vengono sottoposte ad una pressatura soffice; il mosto ottenuto viene messo direttamente in caratelli di rovere da 50 litri, collocati nella soffitta della Fattoria. Al loro interno il mosto fermenta lentamente, esposto ai rigori invernali e ai caldi estivi; matura per 5 anni, sviluppando rara complessità ed eleganza

Affinamento: in bottiglia per diversi mesi

Note di Degustazione:

  • colore: giallo ambra carico
  • profumo: molto intenso, pulito e gradevole con note di uva passa e frutta candita, seguiti da aromi di miele, vaniglia, fico secco e accenni di noce e caffé
  • gusto: di corpo pieno ed intenso, molto equilibrato, con la dolcezza ed il calore dell'alcol ben bilanciati dalla freschezza; finale molto lungo e piacevolissimo

Capacità di Invecchiamento: senza limite

Tipo di VinoVini da dessert