Etna Rosso Doc Riserva 2012

Etna Rosso Doc Riserva 2012

Zona di Produzione: Monte Etna, versante sud-est a 760 m/s.l.m.

Terreno: di origine vulcanico, sabbioso, ricco di scheletro e sostanze organiche; sistemato a terrazze

Clima: temperato medio con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Allevamento: a spalliera, a cordone speronato singolo con sesto mt 2,20 x 0,85

Metodo di Coltivazione: tradizionale, in totale assenza di fitofarmaci, da oltre 10 anni si pratica l'agricoltura biologica, regolarmente certificata

Resa per Ettaro: 70 quintali

Vinificazione: in rosso con fermentini termo controllati, con macerazione pre-fermentativa con vinacce

Maturazione: in vasche di acciaio per 3 mesi

Affinamento: in barriques per 3 mesi e circa 12 mesi in bottiglia

Note di Degustazione:

• colore: rosso rubino
• profumo: di media intensità, sentori di frutti di bosco e vaniglia
• gusto: profondo, caldo, mediamente tannico, armonico e gradevole