Jancu di Carpene Etna Bianco Doc 2018

Jancu di Carpene Etna Bianco Doc 2018

ATS-20393

Tenuta Monte Gorna

Vitigni: 60% Carricante, 40% Catarratto

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 10-12°C

Abbinamenti Gastronomici: primi piatti dal sapore delicato e piatti a base di pesce e crostacei

Maggiori dettagli

12,95 €

Jancu di Carpene - Etna Bianco Doc 2018

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata

Zona di Produzione: interno del Parco dell'Etna, versante sud-est a 730 m/s.l.m.

Terreno: di origine vulcanico, sabbioso, ricco di scheletro e sostanze organiche; sistemato a terrazze

Allevamento: a spalliera, a cordone speronato singolo con sesto. mt 2,20 x 0,85

Clima: temperato medio con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Metodo di Coltivazione: tradizionale, in totale assenza di fitofarmaci, da oltre 10 anni si pratica l'agricoltura biologica regolarmente certificata

Resa per Ettaro: 70 quintali

Vinificazione: da uve bianche attentamente selezionate. Dopo la pigiatura vengono criomacerate per 24 ore, per poi subire una soffice pressatura. Il mosto ottenuto dopo un periodo di 48 ore di decantazione statica, va fatto fermentare in vasche di acciaio per circa un mese a temperatura controllata

Maturazione: in vasche di acciaio per 3 mesi su fecce fini

Affinamento: circa 4 mesi in bottiglia

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino brillante
  • profumo: fresco e intenso, con sentori di mela e fiori di ginestra
  • gusto: secco, ottima freschezza e mineralità, morbido ed armonico
Tipo di VinoBianco