Porta Nord Zibibbo Terre Siciliane

"Porta Nord" Zibibbo Terre Siciliane 

Tipologia: vino liquoroso Zibibbo Terre Siciliane

Zona di Produzione: Sicilia Occidentale

Tipologia dei Terreni: a medio impasto in bassa collina

Sistema di Coltivazione: vigneti allevati ad alberello e spalliera con densità di ceppi medio/alta (4.000/ha) e resa bassa

Vendemmia: a perfetta maturazione delle bacche. Fine settembre, con raccolta manuale

Vinificazione: pressatura soffice e resa in vino fiore molto bassa; fermentazione a temperatura controllata. In prossimità dei restanti 2° Babo da svolgere, si aggiunge l'alcol Buon gusto di materia vinosa dando così origine al vino liquoroso Zibibbo

Affinamento: viene effettuato per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox al fine di mantenere integri i profumi varietali originari e successivo affinamento di altri 3 mesi in bottiglia

Note di Degustazione:

• colore: giallo oro intenso e brillante
• profumo: delicato fragrante, ricco di sentori di uva passa
• gusto: di grande consistenza estrattiva, risulta inconfondibile ed esaltante il nettare dello Zibibbo. Al palato risulta dolce, armonico ed equilibrato; persistente il retrogusto

Conservazione e Durata: la bottiglia va riposta coricata in ambiente fresco e poco umido. In tali condizioni il Porta Nord può riposare per molti anni

Note: era la porta più importante delle mura di Mozia ed attraverso essa i soldati di Dionisio, re di Siracusa, nel 397 A.C., penetrarono nella città fenicia dopo averla assediata per anni