Vernaccia di Oristano Doc Riserva 2004

Vernaccia di Oristano Doc Riserva 2004

ATS-20387

Silvio Carta

Gradazione Alcolica: 19% Vol

Abbinamenti Gastronomici: ottimo vino da dessert e anche da meditazione; da azzardare con le ostriche e perfetto con dei crostini con bottarga

Maggiori dettagli

36,38 €

Vernaccia Di Oristano Doc Riserva 2004

Tipologia: vino da dessert

Zona di Produzione: Oristano

Note di Degustazione:

  • colore: oro antico, ambrato
  • profumo: intriganti sensazioni di miele di castagno e amaretto, burro, caffè e cotognata, macchia marina e note smaltate
  • gusto: articolato, moderatamente dolce e fresco, quasi liquoroso, chiude con persistenza di mandorla amara

Note: la Vernaccia, uva dai grappoli piccoli e acini tondi, esisteva già ai tempi dei Fenici e dei Romani: "Uva Vernacula". Color d'ambra, secco e deciso (minimo 16°C o non ha l'intensità giusta), invecchiamento adeguato tra gli 8-10 anni, ideale accompagnamento per pesci, bottarga e ulteriormente invecchiato, vino da dessert.

Questo vino è un'eccezione enologica: la regola è che i bianchi non si fanno invecchiare ma per la Vernaccia la regola non vale, anzi è il contrario. Bisogna lasciare questo vino bianco almeno 3 anni nelle botti e più passa il tempo, più si impreziosisce (Elio Carta)

Tipo di VinoVini da dessert