Le Anfore Cannonau di Sardegna Doc Bio

Le Anfore Cannonau di Sardegna Doc Bio 2017

ATS-10720

Olianas

Vitigni: Cannonau 90%, Tintillu 10%

Temperatura di Servizio: 15-18°C

Abbinamenti Gastronomici: cacciagione arrosto, maiale al forno e grandi formaggi stagionati

Maggiori dettagli

26,54 €

"Le Anfore" Cannonau Di Sardegna Doc 2017 Bio

Denominazione: Sardegna DOC Cannonau

Estensione Vigneti: 8 ettari

Altitudine: 400 m/s.l.m.

Esposizione: sud-ovest

Tipologia del Suolo: argilloso-sabbioso di origine calcarea e basaltica

Sistema di Allevamento: guyot

Vendemmia: manuale con scrupolosa selezione dei grappoli

Vinificazione: la diraspatura e una soffice pigiatura precedono la fermentazione che avviene rigorosamente senza lieviti aggiunti, Il vino resta in contatto con le sue bucce per 25 giorni circa

Affinamento: a conclusione della fermentazione malolattica, il vino viene travasato e prosegue l'affinamento in anfora per altri 6 mesi; riposa poi in bottiglia per 5 mesi circa

Note di Degustazione: 

  • profumo: note tipiche della macchia mediterranea, su tutte mirto e liquirizia
  • gusto: complesso ed elegante e si esaurisce in un finale tannico e sapido
Tipo di VinoRosso