Muscat De Rivesaltes Cuvée Eva 2014

Muscat De Rivesaltes Cuvée Eva 2014

ATS-12249

Clos Saint Georges

Uve: 90% Moscato Petit Grains – 10% Moscato d'Alessandria

Gradazione Alcolica: 15% Vol

Temperatura di Servizio: 8°C

Abbinamenti Gastronomici: come aperitivo o da dessert; foie gras, Roquefort o  sorbetto al mango

Maggiori dettagli

16,80 €

Muscat De Rivesaltes Cuvée Eva 2014

Classificazione: A.O.C. Muscat de Rivesaltes

Zona di Produzione: Piana di Rivesaltes (Languedoc-Roussillon)

Età Media delle Viti: 25 anni

Resa per Ettaro: 30 Hl

Caratteristiche del Terreno: argillo-siliceo suolo quaternario molto sassoso

Vendemmia: manuale, con selezione dei grappoli

Vinificazione: per il Moscato Petit Grain diraspatura e macerazione pellicolare di 12 ore prima della pressatura; per il Moscato di Alessandria direttamente la pressatura soffice; il mosto viene raffreddato ad una temperatura di 8°C con una decantazione naturale di 48 ore, quindi viene messo in fermentazione ad una temperatura controllata di 15°C. Le fermentazioni avvengono separate; aggiustaggio in vasca con apporto di alcol denaturato 96° per far mantenere al mosto una parte degli zuccheri naturali e tutti gli aromi originali; l’assemblaggio viene effettuato dopo la fermentazione

Affinamento: 36 mesi in tini e poi in bottiglia in cantina a 16°C

Note di Degustazione:

  • colore: oro pallido con riflessi tendenti al verde
  • profumo: spiccano aromi di frutta fresca, soprattutto pesca e limone
Tipo di VinoVini da dessert