Côtes du Roussillon Les Aspres Rouge Cuvée De Pierre 2010

Côtes Du Roussillon Les Aspres Rouge Cuvée De Pierre 2010

Classificazione: A.O.C. Côtes du Roussillon Les Aspres

Zona di Produzione: Les Aspres (Languedoc-Roussillon)

Età Media delle Viti: 25 anni

Resa per Ettaro: 41 Hl

Caratteristiche del Terreno: sassosi, argillo-silicei del quaternario

Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli

Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice, macerazione delle tipologie di vitigni separata; rigoroso controllo della temperatura a 24-25°C; assemblaggio dei vini dopo 30 giorni, quindi fermentazione malolattica; invecchiamento di 24 mesi

Affinamento: in bottiglia in cantina a 16°C

Note di Degustazione: 

• colore: carminio con riflessi porpora
• profumo: bacche rosse (mirtillo, mora selvatica) e amarena, tocco di spezie e tabacco
• gusto: strutturato e corposo, sapori di sambuco, ribes nero e spezie