Menhir Salice Salentino Doc 2016

Menhir Salice Salentino Doc 2016

ATS-10425

Menhir

Uve: 80% Negroamaro – 20% Malvasia Nera

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: da fare decantare e servire a 17-18°C

Abbinamenti Gastronomici: arrosti misti di carne e piatti a base di tartufo e funghi porcini; da provare anche con formaggi di media e lunga stagionatura

Maggiori dettagli

7,87 €

Menhir Salice Salentino Doc 2016

Denominazione: Salice Salentino D.O.C.

Posizione Vigna: Salice Salentino e Guagnano

Altitudine: 50 m./s.l.m.

Esposizione: nord-sud

Sistema di Allevamento: alberello pugliese

Caratteristiche del Terreno: medio impasto argilloso

Età Media delle Viti: 40 anni

Resa per Ettaro: 70 quintali

Prima Annata di Produzione: 2007

Vendemmia: raccolta manuale, seconda settimana di settembre

Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni

Affinamento: il vino sosta in barriques di rovere francesi e americane di 225 litri di secondo passaggio per 6 mesi

Note di Degustazione:

  • colore: luminoso manto rubino con intarsi granato
  • profumo: complesso e variegato che inizia con note di frutti di bosco, mirtillo e ciliegia sotto spirito seguite poi da delicate note speziate di cannella e caffè in una cornice balsamica e di sottobosco
  • gusto: buon corpo, fresco e coerente, supportato da tannino armonico; finale persistente su richiami di note tostate
Tipo di VinoRosso