Nuovo
Menhir Salice Salentino Doc 2016

Menhir Salice Salentino Doc 2016

ATS-10425

Menhir

Uve: 80% Negroamaro – 20% Malvasia Nera

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: da fare decantare e servire a 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici: primi piatti al forno e carni rosse alla brace; salsiccia

Maggiori dettagli

8,39 €

Menhir Salice Salentino Doc 2016

Posizione Vigna: Salice Salentino e Guagnano

Altitudine: 150 m./s.l.m.

Esposizione: nord-sud

Sistema di Allevamento: alberello pugliese

Caratteristiche del Terreno: rosso poco profondo, su strati di roccia calcarea

Età Media dei Vigneti: 35-40 anni

Resa per Ettaro: 100 quintali

Vendemmia: seconda settimana di settembre

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 12°C per 24 ore; fermentazione a temperatura controllata a 18°C per 10 giorni

Affinamento: in barriques di rovere francesi e americane di 225 litri di secondo passaggio per 6 mesi

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino
  • profumo: elegante, intenso e fruttato; sprigiona profumi di ibisco, mirtillo e salvia
  • gusto: morbido con finale di mandorla
Tipo di VinoRosso