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Quota 29 Igt Salento

Quota 29 Igt Salento Primitivo 2018

ATS-10362

Menhir

Uvaggio: 100% Primitivo

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici: piatti a base di carne rossa; pasta al forno con polpette; grigliata della Valle d'Itria, bombette e salsiccia

Maggiori dettagli

7,60 €

"Quota 29" Igt Salento 2018

Posizione della Vigna: Galatina

Altitudine: 29-31 m./s.l.m.

Esposizione: nord-sud

Sistema di Allevamento: guyot

Tipologia del Terreno: rosso, poco profondo su strati di roccia calcarea

Resa per Ettaro: 130 quintali

Vendemmia: fine agosto

Vinificazione: macerazione pre-fermentiva a 12°C per 24 ore; fermentazione a temperatura controllata a 18°C per 5 giorni 

Affinamento: su fecce fini per 6 mesi in vasche di acciaio

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino con riflessi violacei
  • profumo: ciliegia, amarena e fieno
  • gusto: corposo ed armonico, caldo con finale di liquirizia
Tipo di VinoRosso