Pass-O Igt Salento Vendemmia Tardiva

Pass-O Igt Salento Vendemmia Tardiva 2018

ATS-20267

Menhir

Uvaggio: 100% Fiano Bianco

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 8-10°C

Abbinamenti Gastronomici: piatti aromatici e ben strutturati, primi piatti con sughi di mare come spaghettoni ai frutti di mare e finocchietto selvatico; formaggi erborinati

Maggiori dettagli

14,70 €

"Pass-O" Salento Igt Vendemmia Tardiva 2018

Posizione Vigna: Valle d'Itria

Altitudine: 400 m./s.l.m.

Esposizione: nord - sud

Tipologia del Terreno: calcareo-argilloso, non molto profondo

Sistema di Allevamento: guyot

Età Media del Vigneto: 15 anni

Resa per Ettaro: 100 quintali

Vendemmia: terza settimana di settembre (tardiva)

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 5°C per 24 ore; fermentazione a temperatura controllata di 15°C per 25 giorni

Affinamento: su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche di acciaio

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino con riflessi dorati
  • profumo: frutta bianca matura e fiori di pesco e gelsomino
  • gusto: caldo, pieno ed avvolgente con note di miele
Tipo di VinoBianco