Barolo Docg San Giacomo 2014

Barolo Docg San Giacomo "Stroppiana" 2014

ATS-10793

Stroppiana

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradazione Alcolica: 14-15% Vol

Temperatura di Servizio: 18-20°C

Abbinamenti Gastronomici: cacciagione, carni rosse, brasati cotti nello stesso vino, formaggi stagionati

Maggiori dettagli

43,65 €

Barolo Docg San Giacomo 2014

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Tipologia del Terreno: di medio impasto tendente all’argilloso

Vigneto: situato in località San Giacomo, Rivalta di La Morra

Esposizione: est

Altitudine: 400 m./s.l.m.

Anno di Impianto: 1962

Resa per Ettaro: 50-60 quintali

Epoca di Vendemmia: metà ottobre

Vinificazione: il mosto fermenta sulle vinacce per un tempo che varia dai 10 ai 15 giorni ad una temperatura controllata che non supera i 30°C; si effettuano almeno 4/6 rimontaggi giornalieri

Affinamento: alla fine della fermentazione il vino viene trasferito in barriques dove invecchia per 12 mesi; quindi viene assemblato in una botte di rovere francese da 20/25 ettolitri per altri 12 mesi. Viene imbottigliato al terzo anno nel mese di agosto e matura ancora 10-12 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino con un giusto e caratteristico riflesso granato
  • profumo: intenso con piacevole sentore di sottobosco variegato da note speziate e di tabacco e caratterizzato da grande finezza e compostezza
  • gusto: asciutto, caldo, vellutato, impatto intenso, pieno ma armonico, giustamente tannico; avvolgente, persistente e di piacevoli sensazioni nel retrogusto
Tipo di VinoRosso