Barolo Docg Bussia Riserva 2012

Barolo Docg Bussia Riserva 2012

ATS-10710

Stroppiana

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradazione Alcolica: 14,5% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici: selvaggina, formaggi stagionati e cioccolato fondente; Possiamo anche definirlo vino da meditazione da degustare, perché no, con un buon sigaro!

Maggiori dettagli

46,72 €

Barolo Docg Bussia Riserva 2012

Vigneti: località Bussia di Monforte d’Alba

Altitudine: 400 m./s.l.m.

Tipologia del Terreno: elveziano, calcareo con arenaria

Anno di Impianto: 1990

Resa per Ettaro: 50-60 quintali

Epoca di Vendemmia: seconda metà di ottobre

Vinificazione: il mosto fermenta sulle vinacce per 10-15 giorni ad una temperatura controllata che non supera i 30°C; si effettuano almeno 4/6 rimontaggi giornalieri

Affinamento: a fine fermentazione il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio per la decantazione e lo sfecciamento che avviene mediante frequenti travasi; viene poi trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia dove rimane, come da disciplinare, 36 mesi. A fine invecchiamento in legno viene trasferito in una vasca di acciaio per alcuni mesi, dopodiché sarà imbottigliato durante la stagione calda, solitamente nell’estate precedente la messa in commercio

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino con riflessi granati
  • profumo: intenso e profondo, con evidenti sentori di sottobosco, di spezie dolci, di tabacco e di cacao; con l’invecchiamento emergono note di tartufo bianco e goudron
  • gusto: asciutto, potente, vellutato, giustamente tannico, persistente e spiccato; retrogusto avvolgente e caldo
Tipo di VinoRosso

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