Barolo Docg Bussia Riserva 2011

Barolo Docg Bussia Riserva "Stroppiana" 2011

ATS-10710

Stroppiana

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici: selvaggina, formaggi stagionati e cioccolato fondente; Possiamo anche definirlo vino da meditazione da degustare, perché no, con un buon sigaro!

Maggiori dettagli

53,31 €

Barolo Docg Riserva Bussia 2011

Vigneti: località Bussia di Monforte d’Alba

Altitudine: 400 m./s.l.m.

Tipologia del Terreno: di medio impasto, tendente all'argilloso

Anno di Impianto: 1992

Resa per Ettaro: 50-60 quintali

Epoca di Vendemmia: metà ottobre

Vinificazione: il mosto fermenta sulle vinacce per un tempo che varia dai 10 ai 15 giorni ad una temperatura controllata che non supera i 30°C; si effettuano almeno 4/6 rimontaggi giornalieri

Affinamento: a fine fermentazione il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio per la decantazione e lo sfecciamento che avviene mediante frequenti travasi; viene poi trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia dove rimane, come da disciplinare, 36 mesi. A fine invecchiamento in legno viene trasferito in una vasca di acciaio per alcuni mesi, dopodiché sarà imbottigliato col caldo, solitamente nell’estate precedente la messa in commercio

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino con riflessi granati
  • profumo: intenso e profondo, con evidenti sentori di sottobosco, di spezie dolci, di tabacco e di cacao; con l’invecchiamento emergono note di tartufo bianco e goudron
  • gusto: asciutto, potente, vellutato, giustamente tannico, persistente e spiccato; retrogusto avvolgente e caldo
Tipo di VinoRosso