Barbaresco Docg San Cristoforo 2015

Barbaresco Docg San Cristoforo 2015

ATS-10733

Rinaldi

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°C

Abbinamenti Gastronomici: cacciagione, brasati di manzo e i grandi piatti di carne della tradizione piemontese; eccellente con piatti di Tartufo bianco d'Alba quale tortino di cardi con fonduta e ravioli di selvaggina; ottimo vino da meditazione

Maggiori dettagli

37,60 €

"San Cristoforo" Barbaresco Docg 2015

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Zona di Produzione: vigneto situato nel Comune di Neive; San Cristoforo è una menzione geografica aggiuntiva, che identifica un crù di particolare pregio

Esposizione: sud est, con rotazione a 360 gradi, tipico dell'apice delle colline piemontesi, chiamate "Bricchi"

Sistema di Allevamento: guyot

Resa per Ettaro: 60-65 quintali, severi diradamenti in vigna

Epoca della Vendemmia: intorno alla metà di ottobre, comunque influenzata dalle condizioni climatiche dell'annata

Vinificazione: dopo la pigiatura, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra i 28-30°C per 8/10 giorni, fino allo svolgimento completo della fermentazione; frequenti rimontaggi e successivo svolgimento della fermentazione malolattica; spostamento in fusti di rovere per l'affinamento

Affinamento: per 16-18 mesi in tonneaux di rovere, 70% di primo passaggio e 30% di secondo passaggio

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino inteso con riflessi granati
  • profumo: di fiori secchi quali rosa e viola, note balsamiche e minerali
  • gusto: grande freschezza con tannini morbidi, grande eleganza stilistica in un finale caldo e avvolgente, mai prevaricato dal sapiente uso del legno

Potenziale di Invecchiamento: vino longevo che matura lentamente e costantemente in bottiglia anche dopo vari decenni

Tipo di VinoRosso