Barbaresco Docg San Cristoforo 2015

Barbaresco Docg San Cristoforo 2015

ATS-10733

Rinaldi

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici: cacciagione, brasati di manzo e i grandi piatti di carne della tradizione piemontese; eccellente con piatti di Tartufo bianco d'Alba quale tortino di cardi con fonduta e ravioli di selvaggina; ottimo vino da meditazione

Maggiori dettagli

29,51 €

"San Cristoforo" Barbaresco Docg 2015

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Zona di Produzione: vigneto situato nel Comune di Neive; San Cristoforo è una menzione geografica aggiuntiva, che identifica un crù di particolare pregio

Esposizione: sud est, con rotazione a 360 gradi, tipico dell'apice delle colline piemontesi, chiamate "Bricchi"

Sistema di Allevamento: guyot

Resa per Ettaro: 55 quintali, severi diradamenti in vigna

Epoca della Vendemmia: intorno alla metà di ottobre, comunque influenzata dalle condizioni climatiche dell'annata

Vinificazione: dopo la pigiatura, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra i 28-30°C per 10/12 giorni, fino allo svolgimento completo della fermentazione; frequenti rimontaggi e successivo svolgimento della fermentazione malolattica; spostamento in fusti di rovere per l'affinamento

Affinamento: 16-18 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25 ettolitri

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino inteso con riflessi granati
  • profumo: fiori quali rosa e viola, note balsamiche e minerali
  • gusto: grande freschezza con tannini morbidi, grande eleganza stilistica in un finale caldo e avvolgente

Potenziale di Invecchiamento: vino longevo che matura lentamente e costantemente in bottiglia anche dopo vari decenni

Tipo di VinoRosso