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Dolcetto d'Alba Doc Madonna di Como 2017

Dolcetto d'Alba Doc Madonna di Como 2017

ATS-10792

Rinaldi

Vitigno: Dolcetto 100%

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 15-16°C

Abbinamenti Gastronomici: antipasti piemontesi come carne cruda all'albese, insalata russa, vitello tonnato e primi piatti come tajarin e agnolotti; ottimo con carni rosse e bianche

Maggiori dettagli

10,10 €

"Madonna Di Como" Dolcetto D'Alba Doc 2017

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata

Zona di Produzione: vigneti posti a Madonna di Como, nel comune di Alba

Esposizione: sud-est

Altitudine: compresa tra 280-340 m./s.l.m.

Tipologia del Terreno: calcareo e argilloso

Sistema di Allevamento: guyot

Resa per Ettaro: 65 quintali, severi diradamenti in vigna

Epoca di Vendemmia: prima decade di settembre

Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata tra i 22°-24°C per la durata di 4-6 giorni; frequenti rimontaggi e successiva fermentazione malolattica

Affinamento: in acciaio inox per 6 mesi

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino brillante con intensi riflessi violetti
  • profumo: intenso, mette in evidenza aromi fruttati quali viola selvatica e polpa di mora
  • gusto: armonioso e complesso, di frutta matura con la giusta dose di tannini; nel finale lungo appare una nota ammandorlata

Potenziale di Invecchiamento: esprime le sue piacevolissime caratteristiche nei primi 3-4 anni di vita

Tipo di VinoRosso