Bocciolo Colline Novaresi Doc Nebbiolo

Bocciolo Colline Novaresi Nebbiolo Doc 2015

ATS-10395

Ca' Nova

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C, meglio se stappato un'ora prima di servirlo

Abbinamenti Gastronomici: paste condite, salumi e formaggi, carni bianche; ottimo come aperitivo

Maggiori dettagli

12,30 €

"Bocciolo" Colline Novaresi Nebbiolo Doc 2015

Classificazione: Colline Novaresi Nebbiolo DOC

Zona di Produzione: "Vigna Grande" in Romagnano Sesia; anno di impianto 2000

Vinificazione: dopo la pigiatura dei grappoli, avviene la fermentazione alcolica che si sviluppa in particolari vinificatori orizzontali termocondizionati per circa 8 giorni. La fermentazione malolattica, condotta a temperatura controllata avviene in grandi botti di rovere francese da 50 hl per 6 mesi. Terminate queste fasi, il vino va in bottiglia (bordolese da 0,75 lt) nell'estate successiva alla vendemmia e vi si affina per almeno qualche mese

Note di Degustazione:

  • colore: rubino vivace con spunti porpora
  • profumo: vinoso e fragrante con note di ciliegie mature e ribes ed una elegante coloritura floreale
  • gusto: bocca vivace, gradevolmente strutturata su una trama tannica leggera ma di carattere, ha una buona densità di frutto al palato e un bel ritorno di radici ed erbe mediche al retronaso
Tipo di VinoRosso