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Dogliani Docg Bric Bio 2018 Senza solfiti aggiunti

Dogliani Docg Bric Bio 2018 Senza solfiti aggiunti

ATS-10579

Marenco

Vitigno: 100% Dolcetto

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 15-18°C; è consigliabile, trattandosi di un vino senza solfiti aggiunti, di stapparlo mezz'ora prima di essere servito, meglio ancora se scaraffato; meglio se bevuto in calice ad apertura media

Abbinamenti Gastronomici: paste con ragù, arrosti e grigliate di carni bianche e rosse, formaggi freschi

Maggiori dettagli

7,38 €

"Bric" Dogliani Docg Bio 2018 - Senza Solfiti Aggiunti

Classificazione: Dogliani Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vigneto: allevato con il sistema Guyot ad archetto basso, concimazioni organiche e trattamenti fitosanitari a base di prodotti naturali come zolfo e rame; le uve provengono da coltivazione biologica certificata

Altitudine: 500 m./s.l.m.

Esposizione: sud ovest

Resa per Ettaro: circa kg 7.000

Maturazione e Affinamento: la vinificazione è tradizionale, con macerazione sul cappello per 6-8 giorni; poichè è  un vino senza solfiti aggiunti, con cura particolare si procede ai travasi cercando di arieggiarlo il meno possibile. Viene affinato in vasche di cemento a basse temperature per una migliore conservazione e l’imbottigliamento avviene in tarda primavera, solitamente nel mese di maggio. In seguito si affina in bottiglia per 30 giorni prima di essere commercializzato

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino granato, intenso e profondo, con bei riflessi purpurei
  • profumo: vinoso, etereo e fruttato di ciliegia e confettura
  • gusto: secco, caldo, dal tannino morbido e un retrogusto leggermente amarognolo

Potenziale di Invecchiamento: per le sue caratteristiche di vino senza solfiti aggiunti non avrà una lunga vita, si consiglia quindi di consumarlo entro i primi 3 anni di vita

Tipo di VinoRosso