Dogliani Superiore Docg Parlapà Bio 2016

Dogliani Superiore Docg Parlapà Bio 2016

ATS-10179

Marenco

Vitigno: 100% Dolcetto

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici: ottimo per accompagnare una cucina elaborata ed importante come le paste ripiene, le carni stufate o brasate; formaggi stagionati

Maggiori dettagli

9,92 €

"Parlapà" Dogliani Superiore Docg Bio 2016

Denominazione: Superiore Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Tipo di Vino: vino rosso secco

Area di Coltivazione: Dogliani (CN)

Esposizione del Vigneto: sud-sud est; viene posta molta attenzione all’andamento della stagione e di conseguenza si procede con accurati diradamenti nel mese di agosto e rigorosa selezione in vendemmia

Resa Media Annuale per Ettaro: 7000 Kg

Vinificazione: classica, con diraspatura e macerazione sul cappello per 8-10 giorni, controllate con cura meticolosa; matura in botti di legno da 30 Hl per circa 15 mesi fino all'imbottigliamento, che avviene solo dopo ripetute degustazioni. Si affina in bottiglia per un paio di mesi prima di essere commercializzato

Note di Degustazione:

  • colore: rubino intenso e profondo dai vivaci riflessi violacei
  • profumo: ampio, etereo e persistente di frutta matura e confettura di mirtilli
  • gusto: l’accenno elegante del legno si completa con un sapore pieno, caldo e sapido, appena tannico, dal finale piacevolmente amarognolo

Note: "Parlapà", termine del dialetto piemontese, viene utilizzato per definire una espressione di stupore compiaciuto

Tipo di VinoRosso