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Dogliani Docg Surì Bio 2016

Dogliani Docg Surì Bio 2016

ATS-10178

Marenco

Vitigno: 100% Dolcetto

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 15-18°C, meglio se servito in calici a media apertura

Abbinamenti Gastronomici: primi di pasta, carni rosse arrostite e stufate, formaggi di media stagionatura

Maggiori dettagli

8,31 €

"Surì" Dogliani Docg Bio 2016

Classificazione: Dogliani Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vigneto: guyot ad archetto basso trattate con sistemi biologici a basso impatto ambientale

Esposizione: sud sud-est

Resa per Ettaro: in media 7000 kg

Maturazione e Affinamento: vinificazione tradizionale con diraspatura delle uve ed attenti rimontaggi; la macerazione dura dai 6-8 giorni a seconda dell’annata. Terminata la fermentazione matura in vasche di cemento vetrificato fino all'imbottigliamento; poichè è un vino di ottima struttura si preferisce lasciarlo più tempo a maturare in vasca. L'imbottigliamento avviene di solito alla fine di Agosto. Si affina in bottiglia per un mese prima di essere commercializzato

Note di Degustazione: 

  • colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei
  • profumo: elegante e complesso di frutta rossa, confettura e liquirizia
  • gusto: sensazione armonica e persistente, calda, morbida, leggermente tannica

Potenziale di Invecchiamento: si mantiene nel pieno delle sue forze per 7-8 anni

Tipo di VinoRosso