Dogliani Docg 'Pirun' Bio 2016

Dogliani Docg Pirun Bio 2016

ATS-10208

Marenco

Vitigno: 100% Dolcetto

Gradazione Alcolica: 12% Vol

Temperatura di Servizio: 15-18°C, meglio se in calice con apertura media

Abbinamenti Gastronomici: ideale con la cucina informale e gli spuntini a base di salumi e formaggi freschi; si accompagna con facilità alle ricette della tavola quotidiana

Maggiori dettagli

8,80 €

"Pirun" Dogliani Docg Bio 2016

Classificazione: Dogliani Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vigneti: coltivati a guyot ad archetto basso, allevati con metodi biologici nel massimo rispetto dell’ambiente

Resa per Ettaro: circa 8000 kg

Maturazione e Affinamento: vinificazione tradizionale con diraspatura delle uve ed attenti rimontaggi; la macerazione dura dai 5-6 giorni a seconda dell’annata. Terminata la fermentazione matura in vasche di cemento vetrificato fino all'imbottigliamento; essendo un vino di facile beva ha bisogno di meno maturazione in vasca e viene quindi imbottigliato prima degli altri Dogliani, solitamente nel mese di maggio. Si affina in bottiglia per un mese prima di essere commercializzato

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino intenso
  • profumo: fresco e fruttato che richiama la ciliegia
  • gusto: secco, di media struttura, morbido, di equilibrata acidità e con un finale piacevolmente amarognolo

Potenziale di Invecchiamento: si mantiene nel pieno delle sue forze per 2-3 anni

Tipo di VinoRosso