Visner di Pergola Selezione 2018 cl. 75

Visner di Pergola Selezione 2018 cl. 75

ATS-50028

Tonelli

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 10-12°C

Abbinamenti Gastronomici: vino da dessert, è ottimo con tutti i dolci della tradizione marchigiana come gli anicini, il ciambellone, le ciambelle di mosto e con tutta la pasticceria secca

Maggiori dettagli

18,29 €

Visner Di Pergola Selezione 2018    cl. 75 

La produzione di questo vero e proprio "nettare" da meditazione inizia a Giugno, quando da una varietà selvatica di Prunus Cerasus, pianta molto diffusa nelle colline delle campagne Pergolesi, dove cresce spontanea, viene raccolta la visciola

Tali frutti, raccolti a mano e subito portati in cantina, vengono opportunamente diraspati, puliti e immediatamente posti in infusione con il vino rosso locale dell’anno precedente (Montepulciano e Sangiovese) aggiungendo solamente zucchero

Dopo circa 4-5 mesi di fermentazione e successiva maturazione, il liquore è pronto per essere separato dalla parte solida e opportunamente filtrato

Note di Degustazione: 

  • colore: rosso rubino intenso
  • profumo: bouquet fruttato con netto ed inconfondibile sentore di visciola
  • gusto: dolce, corposo, armonico e dal retrogusto asciutto, piacevolmente amarognolo

Note: può essere consumato sia giovane che invecchiato, quando, pur mantenendo vive le sue note fruttate, diventa più complesso ed armonico

Il Visner è stato inserito, con Decreto Ministeriale del 18 Luglio del 2000, nell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali: si tratta quindi di una vera e propria tipicità della Regione Marche

Tipo di VinoVini da dessert