Taddeo Marche Bianco Vdt Passito Affumicato 2003 cl. 50

Marche Bianco Vdt Passito Affumicato Taddeo 2003 cl. 50

ATS-50089

La Montata

Uve: Antico Trebbiano

Gradazione Alcolica: 12% Vol

Temperatura di Servizio: 14°C, in calici di media ampiezza, meglio se aperto in anticipo

Abbinamenti Gastronomici: eccezionale da solo oppure con dolci al cioccolato o secchi, crostate di frutta; vino da meditazione

Maggiori dettagli

47,00 €

"Taddeo" Marche Bianco Vdt Passito Affumicato 2003    cl. 50 

Vinificazione e Affinamento: l’uva viene appesa a singolo grappolo per 4/5 mesi in locali dove di tanto in tanto si accende il camino per affumicare. Segue la selezione manuale degli acini e una pressatura in tre fasi per un totale di 15 ore dalla quale si ottengono tre scelte. Il mosto viene raffreddato per 5 giorni per far decantare le fecce grossolane, poi, quasi limpido, viene mandato in fermentazione. Al termine di questa fase viene trasferito su demi-barrique da 115 litri scolme dove matura per minimo 48 mesi; poi non filtrato viene preparato e messo in bottiglia

Note di Degustazione:

  • colore: ambrato carico
  • profumo: intenso, complesso, di fichi secchi, confettura matura, note tostate
  • gusto: dolce, gradevolmente torbato, equilibrato, persistente

Note: dalla selezione dei singoli acini appassiti per oltre 4 mesi vengono presi quelli più ricchi di zuccheri e che hanno un sentore più marcato di affumicato per diventare il passito Taddeo

Prende il suo nome da Taddeo Zuccari, noto pittore del ‘500 nato a Sant’Angelo in Vado e, sicuramente il più illustre Vadese conosciuto...Taddeo è quasi un torbato che fa meditare da soli o in buona compagnia, magari davanti a un camino acceso, un vino unico e indimenticabile.

E’ un vino di passione per le cose genuine, fini, eleganti che rallenta i ritmi della vita di tutti i giorni, di grande persistenza olfattiva e gustativa, difficile da realizzare e solo in pochissima quantità, un vino che...prima stupisce e...poi...ti fa innamorare

Tipo di VinoVini da dessert