Garda Doc Cabernet Sauvignon Ruvus 2014

Cabernet Sauvignon Garda Doc Ruvus 2014

Classificazione: Garda Denominazione di Origine Controllata

Zona di Produzione: sud del Lago di Garda, a ridosso della Collina Morenica a un’altitudine di 50 m./s.l.m.

Resa per Ettaro: 90/100 quintali

Caratteristiche del Terreno: pianeggiante con suolo fortemente argilloso e calcareo, ricco di sali minerali

Epoca di Vendemmia: prima decade di ottobre con raccolta manuale in piccole casse

Vinificazione: spremitura soffice dei grappoli con macerazione sulle bucce in acciaio inox

Affinamento: 15-18 mesi in botti di acciaio. Imbottigliamento a maggio del secondo anno successivo la raccolta; verrà messo in commercio dopo circa 12 mesi di riposo in bottiglia

Acidità Totale: 5,6 g/l

Estratto Secco: 29,7 g/l

Zuccheri Residui: 4 g/l

Note di Degustazione:

• colore: rosso rubino brillante
• profumo: note aromatiche di carattere erbaceo
• gusto: si evidenziano sensazioni di frutti neri; struttura fine ed armonica