Garda Cabernet Sauvignon Doc Ca' d'Oro

Garda Doc Cabernet Sauvignon Ca' d'Oro 2014

ATS-10786

Tenuta Roveglia

Uve: 100% Cabernet Sauvignon

Gradazione Alcolica: 15% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici: piatti di selvaggina e formaggi stagionati

Maggiori dettagli

19,36 €

Garda Cabernet Sauvignon Doc "Ca' d'Oro" 2014

Classificazione: Garda Denominazione di Origine Controllata

Zona di Produzione: sud del Lago di Garda, alle pendici della Collina Morenica a un’altitudine di 50 m./s.l.m.

Resa per Ettaro: 80-90 quintali

Caratteristiche del Terreno: pianeggiante con suolo fortemente argilloso calcareo, ricco di sali minerali

Epoca di Vendemmia: prima decade di ottobre raccolta in piccole casse di legno e deposte nel fruttaio dove l’uva verrà lasciata riposare per circa un mese prima della vinificazione

Vinificazione: diraspatura delle uve e vinificazione in rosso (con le bucce) in fermentino di acciaio; durante la fermentazione si effettuano in continuo follature e rimontaggi; svinatura e pigiatura soffice delle vinacce fermentate

Affinamento: 6-7 mesi in acciaio per poi essere travasato in piccole botti di rovere (barrique da 225 litri) dove sarà lasciato riposare per 24 mesi. Imbottigliamento a luglio del terzo anno successivo la raccolta. Verrà messo in commercio dopo circa 12 mesi di riposo in bottiglia

Acidità Totale: 5,6 g/l

Estratto Secco: 33,1 g/l

Zuccheri Residui: 6,5 g/l

Note di Degustazione:

  • colore: rosso rubino intenso
  • profumo: leggermente erbaceo; nel bouquet asciutto e vellutato prevalgono i sapori di mora e di lamponi con lievi accenni vegetali
  • gusto: struttura corposa e finale ampio e persistente
Tipo di VinoRosso