Oltrepo Pavese Doc Moscato Passito Sabio' Pasi 2015

Moscato Passito "Sabio' Pasi" 2015   cL. 50 

Classificazione: Oltrepo' Pavese D.O.C.

Tipo: passito bianco affinato in barrique

Vinificazione: dopo un’attenta selezione dei grappoli più maturi, l’uva viene raccolta in cassette e lasciata appassire fino a dicembre. Dopo la pigiatura il vino ottenuto sarà posto a fermentare ed affinarsi in barriques di Allier, sino a quando si stabilizzerà in modo naturale. A questo punto il “nettare” potrà essere imbottigliato. Vino prodotto solo in annate eccellenti e in quantità molto limitate

Note di Degustazione:

• colore: giallo ambrato
• profumo: speziato con sentori di confettura, nocciola e con note di miele e ciliegie sotto spirito
• gusto: equilibrato, caldo di buona persistenza