Bonarda dell'Oltrepo Pavese Doc Bricco del Prete 2017
Vitigni: 95% Croatina - 5% Barbera e uva rara
Gradazione Alcolica: 14% Vol
Temperatura di Servizio: 18°-20°C; stappare la bottiglia al momento
Abbinamenti Gastronomici: salumi pregiati, primi piatti a base di carne (bene con agnolotti), ottimo con brasati, arrosti e carni rosse in genere
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ATS-10443
Vitigni: 95% Croatina - 5% Barbera e uva rara
Gradazione Alcolica: 14% Vol
Temperatura di Servizio: 18°-20°C; stappare la bottiglia al momento
Abbinamenti Gastronomici: salumi pregiati, primi piatti a base di carne (bene con agnolotti), ottimo con brasati, arrosti e carni rosse in genere
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Disponibile dal:
Classificazione: Oltrepo Pavese D.O.C.
Tipo: vino rosso vivace
Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente per permettere di effettuare un’attenta selezione; dopo la pigiadiraspatura il mosto, a contatto con le bucce, subisce la fermentazione alcolica che si protrae per circa una settimana durante la quale vengono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Il vino così ottenuto, dopo più travasi, viene lasciato ad affinarsi in botti di acciaio dove a fermentazione malolattica compiuta viene imbottigliato
Note di Degustazione:
Tipo di Vino | Rosso |