Collio Rosso Doc "Miklus" 2014

Collio Rosso Doc "Miklus" 2014

ATS-10015

Miklus - Draga

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di Servizio: 15-18°C

Abbinamenti Gastronomici: formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina con polenta; ottimo vino da meditazione

Maggiori dettagli

17,01 €

Collio Rosso Miklus Doc 2014

Tipologia: rosso

Zona di Produzione: San Floriano del Collio (Gorizia)

Terreno: collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponca”

Altitudine: 200 m./s.l.m.

Età Media del Vigneto: 14 anni

Tipo di Potatura: Guyot

Vigneto: no uso di erbicidi/diserbanti; trattamenti bilogici

Epoca di Vendemmia: settembre

Vendemmia: manuale, con rigorosa selezione di grappoli e chicchi

Vinificazione: l'uva viene diraspata e posta a macerazione sulle bucce per 30 giorni in tini conici di rovere senza controllo della temperatura; quando inizia la fermentazione alcolica vengono effettuate follature manuali per 3 volte al giorno (immersione delle bucce nel mosto); successivamente le bucce vengono sottoposte alla pressatura soffice e il vino rimarrà in barriques di rovere francese per 2 anni, sempre a contatto con i lieviti

Affinamento: in bottiglia per minimo 12 mesi

Note di Degustazione:

  • colore: rosso granato
  • profumo: bouquet ampio molto complesso e caratteristico, con sentori di frutti di bosco, confettura di ciliegie, lampone, prugne, more, ribes nero e liquirizia
  • gusto: minerale, tannico ed armonico; molto persistente

Potenziale di Invecchiamento: 30 anni e più

Note: fermentazioni con lieviti indigeni, senza controlli di temperature, non chiarificato, non filtrato (il vino può presentare sedimenti); bassissimi contenuti di solfiti

Tipo di VinoRosso