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Collio Doc Malvasia "Miklus" 2014

Collio Doc Malvasia "Miklus" 2014

ATS-20389

Miklus - Draga

Vitigno: 100% Malvasia

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 13-15°C

Abbinamenti Gastronomici: fritture di pesce, stoccafisso, aragosta, carni bianche, formaggi stagionati; ottimo vino anche da meditazione

Maggiori dettagli

16,70 €

Malvasia Miklus Doc Collio 2014

Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata

Tipologia: bianco secco

Zona di Produzione: San Floriano del Collio (Gorizia)

Terreno: collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka”

Altitudine: 210 m./s.l.m.

Età del Vigneto: 14 anni

Tipo di Potatura: guyot

Epoca di Vendemmia: settembre

Vendemmia: manuale, con rigorosa selezione dei grappoli e chicchi

Tecnica di Vinificazione: l'uva viene diraspata delicatamente e posta a macerazione sulle bucce per 5 giorni in tini conici di rovere senza controllo della temperatura; in questi giorni inizia la fermentazione alcolica e 3 volte al giorno vengono effettuate follature manuali (immersione delle bucce nel mosto); pressatura soffice

Affinamento: in botti di rovere ‘’barriques’’per 2 anni, sempre a contatto con i lieviti fino all'imbottigliamento; successivamente affinato in bottiglie per minimo 6 mesi

Note di Degustazione:

  • colore: giallo dorato
  • profumo: bouquet ampio molto complesso e caratteristico, leggermente aromatico con sentori di noce moscata, pesca sciroppata, albicocca
  • gusto: ricorda la frutta tropicale, molto persistente, minerale, fine ed armonico
Tipo di VinoBianco