Venezia Giulia Igp Schioppettino 2016

Schioppettino Igp Venezia Giulia 2016

Denominazione: IGP Venezia Giulia

Nome del Vigneto: Paglizza

Età Media delle Vigne: circa 9 anni

Altitudine: 200 m./s.l.m.

Esposizione: ovest

Caratteristiche del Terreno: collinare, composto di marne e arenarie di origine eocenica detti "Ponca"

Forma di Allevamento: guyot unilaterale

Densità per Ceppi: 6.000

Vendemmia: manuale, fine settembre

Gestione Fitosanitaria: lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale, in conversione al biologico

Gestione del Terreno: inerbimento spontaneo e sovescio autunnale

Vinificazione: diraspatura e macerazione sulle bucce per 10 giorni circa in vasche di acciaio inox con fermentazione spontanea

Affinamento: 10 mesi in barrique nuove e usate; 6 mesi in bottiglia

Picco Evolutivo: 3 anni dalla vendemmia

Durata: 7 anni dalla vendemmia

Note di Degustazione: 

• colore: rosso rubino con riflessi violacei
• profumo: sentori di mora, lampone, mirtillo e cannella
• gusto: elegante, caldo e speziato; riporta note di frutti di bosco