Collio Doc Ribolla Gialla 2017

Collio Doc Ribolla Gialla "La Ponca" 2017

ATS-20359

La Ponca

Vitigno: Ribolla Gialla 100%

Gradazione Alcolica: 13% Vol

Temperatura di Servizio: 14°C

Abbinamenti Gastronomici: antipasti, vellutate e risotti; ottimo come aperitivo

Maggiori dettagli

14,82 €

Collio Doc Ribolla Gialla 2017

Denominazione: Collio DOC

Vendemmia: manuale

Nome del Vigneto: Skal

Età Media delle Vigne: 10 anni

Altitudine: 200 m./s.l.m

Esposizione: est

Caratteristiche del Terreno: collinare, composto di marne e arenarie di origine eocenica detti "Ponca"

Sistema di Allevamento: guyot unilaterale

Densità per ceppi: 5.500

Vendemmia: manuale, ultima settimana di settembre

Gestione Fitosanitaria: lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale, in conversione al biologico

Gestione del Terreno: inerbimento spontaneo e sovescio autunnale

Vinificazione: pressatura di uve intere, decantazione statica a freddo; fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato e acciaio inox

Affinamento: 8 mesi sui lieviti in vasche di cemento; nessuna fermentazione malolattica

Note di Degustazione:

  • colore: paglierino carico, limpido e trasparente
  • profumo: note complesse di frutta, tra cui ananas, mela, pera e fiori bianchi
  • gusto: fresco, sapido con chiusura minerale; nel finale note tostate di mandorla e noce
Tipo di VinoBianco