Collio Doc Malvasia 2017

Collio Dop Malvasia 2017

ATS-20360

La Ponca

Vitigno: Malvasia 100%

Gradazione Alcolica: 14% Vol

Temperatura di Servizio: 14°C

Abbinamenti Gastronomici: piatti di pesce; ottimo con minestre e risotti

Maggiori dettagli

12,49 €

Collio Dop Malvasia 2017

Denominazione: Collio D.O.C.

Nome del Vigneto: Petris

Età delle Vigne: circa 10 anni

Altitudine: da 200 a 260 m./s.l.m.

Esposizione: est sud-est

Terreno: collinare, composto di marne e arenarie di origine eocenica detti "Ponca"

Forma di Allevamento: guyot unilaterale

Densità per Ceppi: 6.000

Gestione Fitosanitaria: lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale, in conversione al biologico

Gestione del Terreno: inerbimento spontaneo e sovescio autunnale

Epoca di Vendemmia: seconda decade di settembre

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura di uve intere, decantazione statica a freddo; fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato e acciaio inox

Affinamento: 8 mesi sui lieviti in vasche di cemento; nessuna fermentazione malolattica

Picco evolutivo: 2 anni dalla vendemmia

Durata: 4 anni dalla vendemmia

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino con riflessi verdi e dorati
  • profumo: sentori di pesca gialla, frutta esotica, papaja e ananas, fiori bianchi, magnolia e pepe bianco
  • gusto: pesca gialla e mandorla, note minerali di pietra bagnata, salvia, molto persistente
Tipo di VinoBianco