Collio Doc Friulano 2016

Collio Doc Friulano "La Ponca" 2016

ATS-20361

La Ponca

Vitigno: Friulano 100%

Gradazione Alcolica: 14,5% Vol

Temperatura di Servizio: 14°C

Abbinamenti Gastronomici: piatti classici della cucina tradizionale friulana e carnica in particolare: orata al cartoccio, tartare di tonno, zuppe di pesce, jota, prosciutto di San Daniele e formaggi

Maggiori dettagli

14,46 €

Collio Doc Friulano 2016

Denominazione: Collio D.O.C.

Nome del Vigneto: Pacial

Età delle Vigne: circa 10 anni

Altitudine: 260 m./s.l.m.

Esposizione: sud

Terreno: collinare, composto di marne e arenarie di origine eocenica detti "Ponca"

Forma di Allevamento: guyot unilaterale

Densità per Ceppi: 6.000

Epoca di Vendemmia: seconda decade di settembre

Raccolta: manuale

Gestione Fitosanitaria: lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale, in conversione al biologico

Gestione del Terreno: inerbimento spontaneo e sovescio autunnale

Vinificazione: pressatura di uve intere, decantazione statica a freddo; fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato e
acciaio inox

Affinamento: 8 mesi sui lieviti in vasche di cemento; nessuna fermentazione malolattica

Picco Evolutivo: 2-3 anni dalla vendemmia

Durata: 5 anni dalla vendemmia e più

Note di Degustazione:

  • colore: giallo paglierino intenso, limpido, consistente
  • profumo: sentori di piante officinali, tiglio, erba aromatica, fiori d'acacia, eleganti note di pesca e pera
  • gusto: secco, caldo, sapido, morbido, con sentori di frutta esotica, mandorla amara che persistono nel finale
Tipo di VinoBianco