Collio Doc Pinot Grigio "Draga" 2016

Collio Doc Pinot Grigio 2016

Qualifica: Pinot Grigio Draga

Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata

Tipologia: bianco secco

Zona di Produzione: San Floriano del Collio (Gorizia)

Terreno: collinare, costituito da strati di marne argillose e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka”

Altitudine: 230 m./s.l.m.

Età del Vigneto: 15 anni

Tipo di Potatura: guyot

Vendemmia: manuale

Epoca di Vendemmia: agosto

Tecnica di vinificazione: l'uva viene diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10°C e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore; si esegue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 16-18°; segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti fino all'imbottigliamento in botti di acciaio sempre a temperatura controllata; il vino viene filtrato e successivamente affinato in bottiglia

Note di Degustazione:

• colore: giallo paglierino, leggermente ramato
• profumo: fruttato, assume un largo e pungente bouquet di fieno secco e mandorle tostate, gelsomino e acacia
• gusto: minerale, fresco, sapido, persistente ed equilibrato